真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结合田径及产品的弹性国；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

优点有几下几点：

       1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑 制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐坏的因素，同时控制低温也是很必要地。

       2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。  

       3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。 

       4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

       5.提高了肉制品的保质期，使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一。

       6.提高了工作效率，节约了工作时间减轻了劳动程度。

       对牛肉、猪肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、翅中、鸡爪、羊肉、鸭肉、整鸡、整鸭、鱿鱼等等食品的入味都起到一个非常重要的作用。不管是家庭作坊、超市、熟食店、作坊、食品厂等都有适合自己使用的机型，我们有学校、工艺实验用的小型50L滚揉机，也有大型加工厂用的1-2吨滚揉机。

       广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，快餐店、便利店、学校食堂，家庭作坊以及餐饮行业。该机设计精巧，结构紧凑，功能完善，与其他大型真空滚揉机的功能一样。 

售后承诺：

       对贵公司 的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，只收取材料费）。保修期满后，我公司对产品提供 性保修，只收取适当成本费，免收人工费。

山东鼎益嘉食品机械有限公司坐落于中国恐龙之乡山东省诸城市，被誉为“中国龙城、舜帝故里”交通便利，物流快捷。 公司主要主要生产适合客户需要的真空包装机，滚揉机，斩拌机，强流风干机，果蔬清洗机，巴氏灭菌机，提升机，盐水注射机，丸子机，绞肉机，灌肠机，拌料机，拌馅机，刨肉机等，产品质量稳定，可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。